Château Clos Mansio

2009
1ères Côtes de Blaye

 CEPAGES : 95% Merlot et 5% Malbec

NOTES DE DEGUSTATION : Le nez est très charmeur, fruits rouges, mais aussi prune fraîche, épicé. L'attaque en bouche est ronde, la trame tannique est serrée faisant de ce millésime un vin puissant. Les tannins dans la force de l'âge se fondent de mois en mois et laissent apparaître des notes de tabac, réglisse ainsi que de prune fraîche et une finale aux notes grillées et vanillées.

ACCORD METS/VINS : Vin à la fois friand et savoureux, il est agréable avec la plupart des préparations basées sur les volailles (canard, oie), les viandes rouges grillées. Plus évolué, on l'envisage très bien avec des petits gibiers et les plateaux de fromages

Clos Henri Sauvignon blanc
Nieuw Zeeland
Terroir : 75% Greywacke (ancien lit de rivière), 15% Broadbridge (argile gris-brun)
Densité de plantation : 4400 pieds/ha
Rendement : 55 Hl/ha

L’ébourgeonnage précoce et raisonné a permis d’obtenir un équilibre parfait et une richesse aromatique pour notre troisième Clos Henri “Sauvignon Blanc”. Grâce à un micro climat idéal conditionnant la maturité, l’équilibre entre la rondeur gustative, la souplesse des tanins et la richesse des fruits sont d’une harmonie exemplaire. Vendange manuelle à pleine maturité afin de ne pas altérer la qualité de la récolte et de contrôler l’état sanitaire de chaque grappe.
VINIFICATION :
Les grappes ont été pressées entières. Les vins ont fermenté dans des cuves en inox et élevés sur lies fines pendant 8 mois. Ce Sauvignon blanc est issu de nos meilleures parcelles pour certifier un vin de grande qualité. Les vins issus des deux terroirs Greywake (ancien lit de rivière) et Broadbridge (argile gris-brun) ont été vinifiés et élevés séparément afin de conserver leurs spécificités aromatiques jusqu’à l’assemblage. s’exprimer au mieux chacun de ces deux terroirs.

DEGUSTATION :
Superbe fraîcheur et minéralité. Comparé à nos millésimes précédents, la minéralité puissante de ce 2007 est le signe que les racines des vignes s’enfoncent plus profondément
dans le sol et montrent le potentiel des futurs millésimes.
Ce vin présente une superbe rondeur et complexité de ce Sauvignon Blanc, ainsi que des arômes de fruit mûr.

Millésime après millésime, notre Clos Henri Sauvignon Blanc exprime notre terroir avec élégance, dans un style souple et structuré. Longueur de la finale “sèche”. Magnifique à
boire maintenant, ce vin a également un potentiel de garde de 3 à 4 ans.

Domaine GUINAND - La Grande Cuvée - 2009

Kleur: Grenaat

Neus; Rode vruchten, licht kruidig.

Smaak: Complexe fijne wijn, diverse kruiden, cassis

Sappig met een vleugeltje van zoet hout en rode vruchten.

Gerechten: Wild, roodvlees, gekruide sauzen. Karakter volle kazen.

Wijnstokken: 60% Syrah, 40% Grenache

Grond: klei & kalk. Ronde kiezelstenen.

Vol.: 13.50%

Vinificatie: Lange gisting. 25 dagen.

Rijping op houten vataen: 18 maanden

Prijs : € 14.90 vanaf 6 flessen € 14.15

2009 rood

Château Pas de Cerf - Cuvée Diane

  Côtes de Provence - Vieilles Vignes

Samenstelling: Syrah 50%, Cabernet 20% Carignan 20%, grenache 10%
Aroma’s van zwart fruit, thym en mineralen (leisteen - arduin).
Gul in de mond met frisse, levendige tannine.

Klassieke gerechten. Een waar genot!

prijs: ZIE Kelderresten

Château

Dona Baissas

Côtes du Roussillon

Vieilles Vignes

HISTOIRE

La Province du Roussillon devint Française lors de la signature du Traité des Pyrénées entre
Mazarin et Philippe IV, Roi d'Espagne, le 7 Novembre 1659.
Le vignoble de l'Appellation "Côtes du Roussillon-Villages" est reconnu uniquement pour ses vins rouges .
C'est au centre du vignoble d'Estagel, que la famille BAISSAS exploite le Château Dona Baissas, qui jouit d’un microclimat exceptionnel. Son vignoble situé à 200 mètres d’altitude, au coeur d’une garrigue vallonnée, mêlant schistes bruns et pentes argilo-calcaires est garant de la riche personnalité de ses vins. Dans le chai de vinification, Monsieur BAISSAS, grâce à sa longue expérience et à sa parfaite maîtrise des cépages de l'appellation, produit chaque année une cuvée d'une qualité étonnante.
Cette cuvée qui constitue l’un des sommets qualitatifs du domaine est issue de Vieilles Vignes.

GÉOGRAPHIE : Commune d’Estagel - Côtes du Roussillon
CLIMAT : Méditerranéen , très chaud
SOL :  Argilo-calcaire et schistes bruns
CÉPAGES : Syrah - Carignan - Grenache
TAILLE : Gobelet
RENDEMENT :  35 à 40 Hl/Ha
VINIFICATION : Traditionnelle avec des temps de macération très longs, accompagnés de pigeage   pour extraire un maximum de structure, et un maintien des températures pour  conserver le potentiel    aromatique.
ÉLEVAGE : 12 mois en fûts de chêne
CONSERVATION : 5 à 7 ans
DÉGUSTATION : Très élégant et très complexe en bouche. Arômes fins, velouté, légèrement vanillé, fruits mûrs, vieux cuir et tabac.
ACCORDS METS : Un très grand vin digne d’une cuisine très élaborée.
TEMPERATURE DE SERVICE : 15° C.

de fles € 10,00  vanaf 6 flessen € 9.50